La Bouteille Collection
 

Cuvée Collection blanc - 2019

14,50

Conditionnement : 1

AOP COTEAUX D’AIX EN PROVENCE - 75 cl

 

 

 

Vignes et Cave :

Un vignoble en Agriculture Biologique se doit de faire preuve de précision et de constance. A la Bargemone, le suivi tout au long de l’année est particulièrement rigoureux tant à la vigne qu’à la cave. Les vendanges sont effectuées de nuit afin de préserver toute la fraîcheur des baies. La récolte est ensuite à nouveau refroidie avant d’être placée dans les pressoirs. Les moûts, après pressurage, sont encuvés puis stabulés pendant 2 semaines à 2 degrés avant d’être placés en fermentation à 16 degrés. Vinifiés séparément, les cépages sont ensuite assemblés en décembre puis mis en bouteille à partir du début de l’année.

CÉPAGES: 90% Vermentino, 10% Sauvignon-Blanc
DEGRÉ D’ALCOOL : 12% Vol.
POTENTIEL DE GARDE : 4 ans

DÉGUSTATION :

Robe : Jaune pâle, limpide et brillante
Nez : Nez complexe et puissant. Arômes de fruits confits, de fruits blancs et de notes citronnées
Bouche : Bouche ronde, suave et fraîche avec une finale sur les agrumes du Vermentino

ACCORDS GOURMANDS
Pissaladière, poissons grillés, wok de poulet, thon mi-cuit, fromage de chèvre

TYPICITÉ DU VIN
Le Vermentino apporte de la brillance à la robe et confère au vin de jolis arômes d’agrumes.
Le Sauvignon-Blanc apporte quant à lui de la fraîcheur et des arômes de fruits exotiques et de pêche blanche.
La Cuvée Commanderie de la Bargemone est un assemblage des meilleures cuves sélectionnées après vinification. Complexité aromatique et finesse sont le profil recherché pour ce vin.