Collection Blanc

Le flacon iconique de Bargemone : grande expression aromatique d’agrumes et de fruits frais sur une bouche d’une grande fraîcheur aux notes de fraise et de pêche blanche. Comme pour le reste de notre gamme Collection, nous sélectionnons des parcelles très spécifiques situées à proximité du cours d’eau de la Touloubre afin d’obtenir des raisins ayant mûri dans un climat frais et tempéré. Nous vendangeons de nuit préservant ainsi toute la fraîcheur des baies. Pour notre vin Collection Blanc, nous laissons macérer les raisins entiers dans le pressoir ou en cuve fermée (macération pelliculaire) pendant une durée que nous déterminons. Puis, nous pressons les raisins à froid et maintenons nos jus à basse température pendant environ 20 jours. Vinifiés séparément, les cépages sont assemblés en décembre.