Rosé élevé en barrique - 2019 75 cl

22,90

Conditionnement : 1

AOP Coteaux d'Aix en Provence

 

Vignes et Cave :

 La Cuvée "Les Secrets de la Bargemone" est une cuvée très confidentielle produite en quantités réduites.

Le Cabernet-Sauvignon est un cépage peu utilisé en Provence, surtout dans le rosé, dont les cycles de maturation tardifs permettent d’apporter fraîcheur, acidité et notes de fruits rouges aux vins. La Syrah permet d’apporter une jolie teinte rose avec des reflets bleutés et une belle complexité aromatique fruitée.

L’élevage de ce vin pendant 12 mois en fûts de chêne et un bâtonnage régulier vont permettre de développer des notes boisées et briochées. La température de service idéale pour ce vin est située entre 8°C et 10°C.

 

Dégustation :

Robe : Une robe très claire avec des reflets brillants et rosés

Nez : Nez majoritairement citronné et légèrement boisé, notes de beurre

Bouche : Attaque vive et fraîche qui évolue sur une belle rondeur apportant des saveurs de brioche et de pain d'épice

 

Accords gourmands :

Poulet mariné au miel et au citron, poêlée de Saint-Jacques aux poireaux, carpaccio de bœuf au pesto, daurade à la citronnelle, curry de poissons au lait de coco

 

Cépages : 50% Cabernet-Sauvignon, 50% Syrah

Appellation : AOP Côteaux d'Aix-en-Provence

Degré Alc. : 13% Vol.

Centilisations : 75 cl