Commanderie de la Bargemone rouge - 2020 - par 6 bouteilles

13,50

Conditionnement : 6

AOP Coteaux d'Aix en Provence - 75 cl


 

LIVRAISON PAR CARTON DE 6 BOUTEILLES
La quantité 1 correspond à 6 bouteilles - Frais de port unique : 29 €

CÉPAGES : 50% Syrah, 50% Cabernet-Sauvignon
DEGRÉ D’ALCOOL 14% Vol.
ROBE : Jolie robe rouge grenat
NEZ : Un nez très typé, avec une explosion de parfums de fruits des bois
BOUCHE : Une attaque très douce avec une jolie longueur
ACCORDS GOURMANDS : Viandes en sauce, cuisine du sud, lasagnes au feu de bois, fromages
FORMAT 75 cl
POTENTIEL DE GARDE 2 à 10 ans

 

 TERROIR & VINIFICATION
TERROIR
La Bargemone bénéficie des spécificités du terroir de la Provence : des sols argilo-calcaires et caillouteux qui permettent de favoriser la maturité du raisin. Le climat, de type méditerranéen, très ensoleillé et sec, marqué par le Mistral permet de rafraîchir les vignes tout en les protégeant des maladies. Grace à son altitude, le vignoble de la Bargemone bénéficie d’un climat plus frais et plus tardif avec le début des vendanges en moyenne 15 jours après celui des autres vignobles. Ce terroir donne à nos jus une jolie couleur et une belle concentration aromatique.

VIGNES & CAVE
Un vignoble en Agriculture Biologique se doit de faire preuve de précision et de constance. A la Bargemone, le suivi tout au long de l’année est particulièrement rigoureux tant à la vigne qu’à la cave. Les vendanges sont effectuées de nuit afin de préserver toute la fraîcheur des baies.
La récolte est ensuite à nouveau refroidie avant d’être placée dans les pressoirs. Les moûts, après pressurage, sont encuvés puis stabulés pendant 5 jours à 2 degrés avant d’être placés en fermentation à 16 degrés. Vinifiés séparément, les cépages sont ensuite assemblés en décembre puis mis en bouteille à partir du début de l’année.
 

CARNET DE VENDANGES
Les vendanges de 2020 ont été très atypiques. Alors que la récolte était abondante, l’arrivée de la pluie nous a obligés à accélérer le rythme du ramassage. Le débourrement a ainsi débuté avec 10 jours d’avance tandis que les vendanges ont connu un retard de 2 semaines par rapport aux années précédentes. Ce retard nous a permis de bénéficier davantage de jours d’ensoleillement et développer ainsi nos arômes de fruits et de fleurs
 

TYPICITÉ DU VIN
Présent dans de nombreux assemblages de la Bargemone, le Cabernet-Sauvignon est un cépage peu utilisé en Provence dont les cycles de maturation tardifs permettent d’apporter de la fraîcheur, de l’acidité et des notes de fruits rouges aux vins. La Syrah apporte une




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