La Bargemone rouge - 2020 – par 6 bouteilles

LIVRAISON PAR CARTON DE 6 BOUTEILLES
La quantité 1 correspond à 6 bouteilles - Frais de port unique : 29 €

Vignes et Cave :

Un vignoble en Agriculture Biologique se doit de faire preuve de précision et de constance. A la Bargemone, le suivi tout au long de l’année est particulièrement rigoureux tant à la vigne qu’à la cave. Les vendanges sont effectuées de nuit afin de préserver toute la fraîcheur des baies.
La récolte est ensuite à nouveau refroidie avant d’être placée dans les pressoirs. Les moûts, après pressurage, sont encuvés puis stabulés pendant 5 jours à 2 degrés avant d’être placés en fermentation à 16 degrés. Vinifiés séparément, les cépages sont ensuite assemblés en décembre puis mis en bouteille à partir du début de l’année.

CÉPAGES: 50% Syrah, 50% Cabernet-Sauvignon
DEGRÉ D’ALCOOL : 14% Vol.
POTENTIEL DE GARDE : 2 ans

DÉGUSTATION :

Robe : Rouge violine
Nez : Intense fruits rouges et notes de cassis
Bouche : Franche et vive, gourmande, avec une belle finale sur les arômes de petits fruits rouges

ACCORDS GOURMANDS

Tapenade, barbecue, plancha de poissons, aïoli, tapas

TYPICITÉ DU VINLes vendanges de 2020 ont été très atypiques. Alors que la récolte était abondante, l’arrivée de la pluie nous a obligés à accélérer le rythme du ramassage. Le débourrement a ainsi débuté avec 10 jours d’avance tandis que les vendanges ont connu un retard de 2 semaines par rapport aux années précédentes. Ce retard nous a permis de bénéficier davantage de jours d’ensoleillement et développer ainsi nos arômes de fruits et de fleurs.

NOTES DE DEGUSTATION

Une couleur rouge violine, une nez très intense sur les fruits rouges avec des notes de cassis, en bouche, une attaque franche et vive, très vite gourmand, avec une belle finale sur les arômes de petits fruits rouges.

photo non contractuelle