Accord Rosé Classique x Ratatouille Méditerranéenne

Découvrez l’harmonie parfaite entre notre rosé, cuvée Classique, et notre délicieux plat provençal végétarien. Laissez-vous transporter par les saveurs ensoleillées de la ratatouille méditerranéenne, sublimées par les notes rafraîchissantes et les arômes délicats de notre excellent vin rosé.

Recette de Ratatouille Méditerranéenne :

Ingrédients :

2 courgettes, coupées en cubes

1 aubergine, coupée en cubes

1 poivron rouge, coupé en lanières

1 poivron jaune, coupé en lanières

1 oignon moyen, haché

3 gousses d’ail, émincées

4 tomates bien mûres, coupées en dés

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à café de thym séché

1 cuillère à café d’origan séché

Sel et poivre noir moulu, selon votre goût

Instructions :

Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés.

Ajoutez les poivrons, les courgettes et l’aubergine dans la poêle. Faites sauter les légumes pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.

Incorporez les tomates coupées en dés, le thym, l’origan, le sel et le poivre. Mélangez bien tous les ingrédients et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps.

Vérifiez la cuisson des légumes en vous assurant qu’ils sont tendres, mais encore légèrement croquants.

Servez la ratatouille méditerranéenne chaude ou à température ambiante, en accompagnement de riz basmati, de quinoa ou de pain frais.

Accompagnez cette délicieuse ratatouille méditerranéenne d’un verre de notre Cuvée classique Rosé. Son nez floral et fruité, ses notes de fruits rouges et d’agrumes, et sa fraîcheur équilibrée rehausseront les saveurs ensoleillées de la ratatouille. L’accord subtil entre la richesse des légumes mijotés et la fraîcheur de notre Rosé classique créera une expérience gustative pleine de charme et de convivialité.

Dégustez ce délicieux accord, savourez chaque bouchée et chaque gorgée, et laissez la Provence vous envoûter.

Santé et bon appétit !