Accord de notre cuvée Classique en blanc x Spaghetti al Pecorino

Accompagnez ce plat savoureux de Spaghetti au Pecorino avec notre cuvée Classique blanc. Notre Classique en blanc a des arômes fruités et des notes d’agrumes qui complèteront parfaitement la richesse du Pecorino et l’ail parfumé des pâtes. Son acidité équilibrée apportera de la fraîcheur à chaque bouchée, créant ainsi une harmonie gustative délectable.

Ingrédients pour les Spaghetti au Pecorino :

250 g de spaghetti

100 g de fromage Pecorino romano râpé

2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge

2 gousses d’ail, finement hâchées

1 piment rouge séché, émietté (facultatif)

Poivre noir moulu, selon votre goût

Persil frais, finement haché pour la garniture

Instructions :

Faites cuire les spaghettis dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon les instructions sur l’emballage, jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez-les, en réservant une petite quantité d’eau de cuisson.

Pendant ce temps, dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré et parfumé.

Ajoutez le piment rouge émietté dans la poêle (si vous aimez les plats légèrement épicés) et faites-le revenir brièvement pour libérer ses arômes.

Ajoutez les spaghettis cuits dans la poêle, en les mélangeant bien avec l’ail et l’huile. Ajoutez un peu d’eau de cuisson réservée pour aider à former une sauce légère et crémeuse.

Retirez la poêle du feu et incorporez généreusement le Pecorino romano râpé. Mélangez bien pour enrober chaque brin de pâte avec le fromage fondu.

Assaisonnez les spaghettis au Pecorino avec du poivre noir moulu selon votre goût.

Servez les Spaghetti al Pecorino chauds, saupoudrés de persil frais haché pour ajouter une touche de fraîcheur.

Buon appetito et santé !