Classique Blanc

Coteaux d'Aix-en-Provence AOP
Blanc 2024

Vendu par 6 bouteilles

Présentation
Fiche technique

Rolle, Sauvignon blanc, Clairette : arômes fruités aux notes de pêche et de citron. Un nez très expressif et d’une grande clarté. Comme pour tous les vins de la gamme Classique, nous vendangeons de nuit afin de préserver toute la fraîcheur des baies. Ensuite, nous pressons les raisins à froid et maintenons nos jus à basse température pendant environ 10 jours. Vinifiés séparément, les cépages sont assemblés en décembre.

Délais de livraison De 3 à 5 jours
Frais de port Frais de port : offerts à partir de 150€ d’achats

Fiche technique

Couleur	Blanc
Cépages	55% Rolle, 25% Clairette, 20% Sauvignon blanc
Degré d'alcool	13% Vol.
Robe	Jaune très pâle, limpide, brillante aux reflets presque verts
Nez	Aromatique, avec des notes de fleurs, d’amande verte, d’agrumes et une touche saline
Bouche	Sec absolu, corps léger avec une acidité vive et croustillante, herbes salées, finition nette et fraîche
Potentiel de garde	2 ans

Vendange & vinification

Type de sol : argilo-calcaire. Vendanges mécaniques de nuit. Pressurage direct à froid. Fermentation en cuves inox-thermo régulées. Mise en bouteille au domaine.
Accord mets / vins

Apéritif, poissons grillés, plateau de fruits de mer, gambas à l’ail et au persil
Température de dégustation

10 °C
Conditionnement

Cartons de 6
Disponibilités

En ligne et au caveau.