Bascule Rouge

Vin Méthode Nature - Rouge 2023

Vendu par 6 bouteilles
  • Présentation
  • Fiche technique

Un vin rouge léger baigné de fruit et de fraîcheur : voici Bascule. Une journée de vendanges manuelles en famille, des vignes de syrah en pleine forme et le père du vigneron qui bascule du haut de la grande échelle posée sur la cuve. Deux côtes cassées, un nom de cuvée ! En cave, nous avons travaillé les raisins en macération carbonique. Cette technique consiste à laisser fermenter les grappes entières dans une cuve saturée en gaz carbonique provenant de la fermentation des autres raisins. La structure en bouche est souple et croquante, comme une infusion de petits fruits frais. Fermentation spontanée grâce aux levures indigènes déjà présentes sur les baies. Bascule est certifié du label Vin Méthode Nature.

Contenance
75 cl

108,00 €

18 €prix unitaire

Total :
  • Délais de livraison De 3 à 5 jours
  • Frais de port Offerts à partir de 150€ d’achats

Fiche technique

Couleur

Cépages

Degré d'alcool

13% Vol.
Robe

Rubis avec des reflets violets
Nez

Bouche

Très frais, croquant, léger en corps avec une acidité vive et des tanins très fins, une multitude de cerises rouges fraîchement écrasées, de fraises, poivrées, avec une touche épicée
Potentiel de garde

4 ans
  • Vendange & vinification
    Type de sol : argilo-calcaire. Vendanges manuelles au petit matin. Macération semi-carbonique. Remontages, pigeages. Décuvage à mi-fermentation. Fermentation en cuve inox thermo-régulée. Mise en bouteille au Domaine.
  • Accord mets / vins
    Risotto de poulpe, mafaldine au pecorino, brousse du Rove
  • Température de dégustation
    13 °C
  • Conditionnement
    Cartons de 6
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